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12月8日，山東省實(shí)施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范啟動(dòng)儀式在山東龍大美食股份有限公司舉行?；顒?dòng)由山東省畜牧獸醫(yī)局主辦，由煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、萊陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和山東龍大美食股份有限公司共同協(xié)辦。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局和屠宰技術(shù)中心有關(guān)專家分別就新發(fā)布的《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》的重點(diǎn)內(nèi)容、檢查標(biāo)準(zhǔn)等事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

今年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，將于2024年1月1日起施行。該《規(guī)范》對(duì)嚴(yán)格規(guī)范生豬屠宰生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和政府監(jiān)管行為、推動(dòng)行業(yè)提檔升級(jí)，實(shí)現(xiàn)生豬屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出更高要求。

山東是全國(guó)主要肉食屠宰加工大省，現(xiàn)有近900家屠宰企業(yè)，畜禽屠宰企業(yè)生產(chǎn)的鮮肉量占全國(guó)的30%?！吧a(chǎn)量較大，市場(chǎng)面比較廣，所以抓好屠宰企業(yè)的質(zhì)量安全至關(guān)重要。下一步將和各個(gè)市進(jìn)行對(duì)接，實(shí)現(xiàn)省、市、縣聯(lián)動(dòng)，確保我們的生豬GMP的實(shí)施走在全國(guó)的前列?！?山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧屠宰管理處一級(jí)調(diào)研員陶開(kāi)宇表示。

為落實(shí)《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，山東省將推進(jìn)屠宰產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化，生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)無(wú)紙化出證，積極探索屠宰轉(zhuǎn)型升級(jí)新模式，推動(dòng)山東省屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

龍大美食董事、執(zhí)行總裁王豪杰表示，“本次山東省實(shí)施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范啟動(dòng)儀式，既是對(duì)我們行業(yè)的促進(jìn)和提升，也是對(duì)龍大美食的認(rèn)可，會(huì)讓山東省生豬屠宰行業(yè)在全國(guó)更具競(jìng)爭(zhēng)力。龍大美食將以此為契機(jī)，全面提升屠宰的質(zhì)量管理規(guī)范，爭(zhēng)做全省全國(guó)首批GMP認(rèn)證企業(yè)。”