皇臺(tái)酒業(yè)：一杯皇臺(tái)酒，半部涼州史
在甘肅有這樣一座城市，每當(dāng)談及，總令人扼腕，那便是武威，或者說是涼州。這座被歷史與酒香浸潤(rùn)的古城，在絲綢之路的黃金脈絡(luò)上，曾以“六朝古都”之姿傲立西北，鼎盛時(shí)期更與長(zhǎng)安、洛陽并稱“華夏三大都市”。
風(fēng)過河西，駝鈴漸遠(yuǎn)，當(dāng)歷史的車輪碾過河西走廊，這片曾見證霍去病鐵騎踏破匈奴、西藏正式納入中國(guó)版圖的土地，以“武功軍威”震懾西域而命名，卻在地理格局的變遷與經(jīng)濟(jì)重心的南移中逐漸褪去光環(huán)，徒留雷臺(tái)漢墓的銅車馬陣在風(fēng)沙中訴說著一個(gè)歷史坐標(biāo)的落寞。然而，你可以說它落寞，但它的故事卻從未被黃沙掩埋，而是與酒香交織成了一首蕩氣回腸的邊塞詩。
1969年，武威當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在挖戰(zhàn)備地道時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一座東漢晚期的大型磚室墓——雷臺(tái)漢墓，墓中出土了銅奔馬（又名馬踏飛燕、馬超龍雀等），象征著當(dāng)時(shí)涼州的軍事與經(jīng)濟(jì)文化實(shí)力。墓中銅車馬陣靜臥千年，駐足其中，仿佛仍能聽見天馬嘶鳴劃破長(zhǎng)空，將士吶喊穿透風(fēng)沙。除此之外，漢墓中出土的鎏金錯(cuò)銀銅樽等飲酒器皿，無聲印證著千年前涼州人“以酒壯行色”的傳統(tǒng)。
在它2.4公里外的武威文廟，這座被譽(yù)為“隴右學(xué)宮之冠”的歷史遺跡，承載著儒家文化的千年傳承，更暗含著“酒禮”的深刻意蘊(yùn)。古人云“飲酒須持禮”，涼州士子既讀圣賢書，亦飲豪邁酒，這與當(dāng)時(shí)的教育體系有著密不可分的關(guān)系?！安┦考谰啤薄皣?guó)子祭酒”等祭酒官職，大多是主管教育的學(xué)官，“祭酒”最初是重大祭祀中執(zhí)酒主祭的儀式領(lǐng)袖，他們“以酒敬天地”，傳遞著對(duì)天地的敬仰之心。而那時(shí)的文人雅集上，酒令飛花、詩酒唱和，更將酒文化與禮樂文明推向高潮——從“曲水流觴”的雅趣，到“擊鼓傳花”的樂趣，酒始終是禮樂文明的重要載體。
涼州城北海藏濕地公園的碧波間，始建于東晉的海藏寺如一顆翡翠鑲嵌其中。清代學(xué)者張澍在《游海藏寺》中寫下“此間消夏真佳境，況有溪邊賣酒樓”，將文人墨客的雅趣定格成詩。千年前的薩迦班智達(dá)在此擴(kuò)建古剎時(shí)，或許未曾想到，他腳下的土地不僅會(huì)成為佛教圣地，更會(huì)因一壇壇涼州酒的醇香，成為“以酌以歌”的詩意空間。
作為歷史悠久的古城，涼州城的古跡眾多。且不提以《涼州詞》為代表的邊塞詩中關(guān)于涼州酒的“軟文化”，僅是從涼州古跡中找尋“涼州酒”的故事，都不難發(fā)現(xiàn)其在歷史中扮演著不可或缺的角色。或許，酒與歷史從來都緊密相連，對(duì)于涼州的歷史而言，涼州酒無疑是重要的組成部分。
經(jīng)濟(jì)與文化也許曾在涼州沉寂，酒香也許曾在“涼州七里十萬家”消散，但它們與涼州史一樣，從來都未曾泯滅。1953年，一縷醇香連接了涼州酒的過去與未來，皇臺(tái)酒業(yè)的前身武威曲酒廠成立，承襲古法，以祁連冰川雪融水為魂，精選河西走廊優(yōu)質(zhì)糧食，建小窖釀匠心，重現(xiàn)了涼州酒的昔日輝煌，讓那時(shí)的“戍邊烈酒”蛻變?yōu)榻袢铡案蕽?rùn)綿長(zhǎng)”的國(guó)風(fēng)佳釀。
涼州從未老去，它只是將喧囂歸于沉淀，將輝煌藏于酒香。皇臺(tái)以匠心守護(hù)著這座古城的酒文化密碼，以杯中之物，對(duì)望絲綢之路的滄桑、邊塞詩詞的豪情、六朝古都的雍容，飲下一杯皇臺(tái)酒，致敬涼州歷史與現(xiàn)代交融的液態(tài)豐碑，回味那曾醉倒半個(gè)漢唐的盛世余韻。
下一次，不妨親臨武威涼州，在雷臺(tái)的雄渾下飲一觴豪情，在文廟的儒風(fēng)里溫一壺禮樂，在海藏寺的禪意中品一杯清洌，在南城門的烽煙下執(zhí)盞邀月，在鳩摩羅什寺的佛理中體會(huì)“色”與“空”的玄妙，在十七巷的經(jīng)緯間續(xù)寫煙火涼州?；逝_(tái)酒業(yè)，以千年酒脈為引，邀您共醉涼州，共赴一場(chǎng)“喝皇臺(tái)，游武威”的文化之旅。
