品飲匯飲料展南京秋糖啟幕，助行業(yè)破解盈利困局
“動銷難，賺錢難?！?/p>
在飲品行業(yè)打拼十余年的經(jīng)銷商老李，最近常常把這句話掛在嘴邊。他面臨的困境并非個例——倉庫里堆滿了去年熱銷、今年卻滯銷的產(chǎn)品；廠家不斷推出新品，但真正能打的寥寥無幾；渠道成本節(jié)節(jié)攀升，利潤空間被擠壓得所剩無幾。
難的不僅僅在渠道端，不少上市企業(yè)也出現(xiàn)了不同程度的承壓。快消巨頭康師傅2025年中期財報顯示，營收同比下滑2.7%，這是其五年來首次中期收入滑坡。茶、水、果汁三大飲品品類更是全線下滑，僅靠碳酸飲料6.3%的增長勉強(qiáng)支撐飲品板塊，昔日“快消巨頭”的增長勢能蕩然無存；六個核桃母公司養(yǎng)元飲品的凈利潤也創(chuàng)下近四年新低，且上半年營收較2021年同期已下降超60%。
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深層次看，飲品行業(yè)正面臨幾個共性難題：產(chǎn)銷脫節(jié)導(dǎo)致產(chǎn)品與市場需求不匹配；試錯成本高企阻礙了創(chuàng)新產(chǎn)品的市場驗(yàn)證；采購效率低下使雙方都難以獲得規(guī)模效益。這些結(jié)構(gòu)性問題的存在，讓無論是品牌方還是經(jīng)銷商，都感到”賺錢越來越難“。
01飲料行業(yè)之困
如今的經(jīng)銷商面臨著多重壓力。
首先，“怕選錯，又怕錯過”成了不少經(jīng)銷商和渠道商頭疼的問題。面對市場上層出不窮的新品，他們仿佛置身于一個巨大的迷宮，不知道什么才是真正有潛力的好產(chǎn)品。
“每年都要評估上百個新品，但真正值得代理的屈指可數(shù)。”山東集優(yōu)供應(yīng)鏈的劉總感慨道，廠家說得天花亂墜，但實(shí)際市場表現(xiàn)往往大打折扣，我們就像在黑暗中摸索，缺乏科學(xué)的選品依據(jù)和決策工具。
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此外，試錯成本高企更是懸在經(jīng)銷商頭上的達(dá)摩克利斯之劍。每個新品的引進(jìn)都意味著數(shù)萬甚至數(shù)十萬的投入——進(jìn)場費(fèi)、首批進(jìn)貨、促銷推廣、人員成本、時間成本等。“一旦選品失誤，不僅投入的資金打了水漂，還可能錯過整個銷售旺季，損失難以估量?！比A南一位連鎖便利店采購負(fù)責(zé)人透露，“我們現(xiàn)在引進(jìn)新品越來越謹(jǐn)慎，因?yàn)槭〉拇鷥r實(shí)在太大了?！?/p>
缺乏議價能力是另一個現(xiàn)實(shí)困境。大多數(shù)經(jīng)銷商規(guī)模有限，在面對品牌方時往往處于弱勢地位，拿不到最低的代理價格和優(yōu)勢政策?！巴瑯拥漠a(chǎn)品，大經(jīng)銷商拿到的價格更優(yōu)惠，能給到終端的利潤空間更高，導(dǎo)致本來就處于弱勢地位的小經(jīng)銷商更難熬?！币晃粎^(qū)域經(jīng)銷商無奈地表示。
更讓經(jīng)銷商頭疼的是，即使找到看似有潛力的產(chǎn)品，也常常面臨同質(zhì)化競爭的困擾。“好不容易推火一個產(chǎn)品，馬上就有類似產(chǎn)品跟風(fēng)上市，價格還更低，最終大家都賺不到錢?！?/p>
不僅是渠道商，品牌方面臨的挑戰(zhàn)同樣嚴(yán)峻。對于品牌來講，研發(fā)生產(chǎn)投入與市場回報不成正比成為最大痛點(diǎn)。一款產(chǎn)品從立項(xiàng)、研發(fā)、生產(chǎn)至少需要3個月時間，但目前飲品新品的失敗率高達(dá)70%以上，新品上市后“水土不服”導(dǎo)致大量研發(fā)投入打了水漂。
渠道壁壘高筑也讓品牌方頭痛不已。進(jìn)入大型商超、連鎖便利店等主流渠道的”入場費(fèi)“動輒數(shù)十萬甚至上百萬，且備貨壓力巨大。一旦產(chǎn)品動銷不暢，不僅會造成巨大庫存損失，還會損傷渠道關(guān)系。
此外，市場競爭白熱化導(dǎo)致價格戰(zhàn)愈演愈烈。從康師傅2023年底的漲價嘗試到2025年夏季的全面促銷戰(zhàn)，品牌方在定價策略上陷入兩難：漲價會失去市場份額，降價則侵蝕利潤空間，如何在“降價潮”中穩(wěn)住船身是多數(shù)中小企業(yè)面臨的難題。
02行業(yè)破局之道
面對行業(yè)共性難題，2025未來飲力新商業(yè)渠道大會暨品飲匯秋季創(chuàng)新飲品主題展應(yīng)運(yùn)而生。今年10月11日—15日，這場行業(yè)盛會將在南京秋糖期間隆重舉辦，以“新飲力、新模式、新增長”為主題，旨在通過三大核心模塊，為飲品行業(yè)打造一個可執(zhí)行、可落地的商業(yè)閉環(huán)。
·亮點(diǎn)一：共創(chuàng)——讓渠道參與產(chǎn)品開發(fā)全過程
過去是企業(yè)帶來什么產(chǎn)品參展，經(jīng)銷商賣什么；以后會是經(jīng)銷商需要什么，企業(yè)生產(chǎn)什么。
在本次大會召開之前，品飲匯將通過系統(tǒng)的渠道調(diào)研、組織頭部渠道商與品牌方開展閉門研討等形式，讓品牌方直觀了解不同渠道的產(chǎn)品偏好和采購標(biāo)準(zhǔn)，讓企業(yè)直面市場一線需求，讓渠道商參與產(chǎn)品的共創(chuàng)，確保產(chǎn)品在研發(fā)階段就貼合市場需求。
共創(chuàng)模式的價值在于：對品牌方而言，可以獲得一手用戶洞察，降低研發(fā)風(fēng)險；對渠道方而言，能夠參與前端開發(fā)，獲取更符合市場需求的產(chǎn)品，建立差異化競爭優(yōu)勢。
·亮點(diǎn)二：試銷——以最小成本驗(yàn)證市場反應(yīng)
針對新品試錯成本高的痛點(diǎn)，大會創(chuàng)新性地推出了試銷模塊?！拔覀儗⒃诖髸陂g設(shè)立試銷專區(qū)，渠道商可以以最低成本測試產(chǎn)品在市場上的真實(shí)動銷，用市場數(shù)據(jù)做決策。”
在品飲匯看來，試銷模式為雙方提供了風(fēng)險可控的合作方式：品牌方能夠以最小成本進(jìn)入新渠道驗(yàn)證市場；渠道方則可以更小的代價測試新品市場反應(yīng)，搶得潛力產(chǎn)品的獨(dú)家代理權(quán)。
同時，基于全國數(shù)萬個試銷點(diǎn)位的銷售數(shù)據(jù)，通過分析不同區(qū)域、不同渠道的產(chǎn)品表現(xiàn)規(guī)律，品飲匯將為后續(xù)經(jīng)銷商選品提供數(shù)據(jù)支持。
·亮點(diǎn)三：集采——匯聚百家品牌，提升采購效率
作為提高經(jīng)銷商利潤的核心板塊，集采模式也是本次大會品飲匯打造的核心亮點(diǎn)。
基于自身對行業(yè)的深耕，品飲匯將匯聚百家領(lǐng)先品牌與數(shù)萬家精準(zhǔn)渠道客戶，通過高效商貿(mào)對接與聯(lián)合集采機(jī)制，釋放規(guī)模效應(yīng)，建立可持續(xù)增長路徑。例如組織經(jīng)銷商聯(lián)合集中代理，用1+1＞2的模式提高經(jīng)銷商對品牌的議價能力，拿到更低的產(chǎn)品代理價格，爭取更優(yōu)的代理政策。
對品牌方而言，這也是高效觸達(dá)大量優(yōu)質(zhì)渠道、達(dá)成批量訂單的絕佳機(jī)會，通過一次參展實(shí)現(xiàn)對全國大部分市場的覆蓋，為明年飲料銷售旺季的爆發(fā)奠定基礎(chǔ)。
面對行業(yè)困境，破局需要新模式、新思路。2025未來飲力新商業(yè)渠道大會暨品飲匯秋季創(chuàng)新飲品主題展，正是為行業(yè)提供這樣一個突破傳統(tǒng)、創(chuàng)新共贏的平臺。10月南京，讓我們共同探索飲品行業(yè)新未來。
