第三屆鏈博會同期活動、2025中國食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推介會，圓滿召開
2025年7月16-18日，中國食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推介會（以下簡稱食鏈推介會）在京開幕。本次食鏈推介會由中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會食品行業(yè)委員會主辦、河南納食信息科技有限公司承辦，作為第三屆鏈博會同期活動，匯聚全國粉類產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)百名企業(yè)代表、營銷專家及行業(yè)新銳，共同探討中國粉類食品全球競爭力提升路徑。
產(chǎn)業(yè)扎根：從地方風(fēng)味到國民經(jīng)濟(jì)的躍遷
中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長、中國貿(mào)促會食品行業(yè)委員會會長馬勇在開幕致辭中指出，粉類產(chǎn)業(yè)正從地方風(fēng)味向國民經(jīng)濟(jì)支柱躍遷。
通許縣人民政府縣長憨振強(qiáng)、河曲縣紅蔥產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長呂抒燃、桂林市貿(mào)促會副會長盧毅分別就通許酸辣粉、河曲紅蔥、桂林米粉等特色產(chǎn)業(yè)作主題分享，展現(xiàn)地域風(fēng)味產(chǎn)業(yè)化成果。
鏈動未來：供應(yīng)鏈創(chuàng)新的多維實(shí)踐
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)研究所所長王鳳忠強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前粉類產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)消費(fèi)升級、電商鏈接與政策扶持的協(xié)同效應(yīng)。消費(fèi)者需求已從"吃飽"轉(zhuǎn)向"吃好"，科技創(chuàng)新成為關(guān)鍵突破口。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授陳志剛進(jìn)一步闡釋《鮮食粉制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》實(shí)踐路徑，揭示傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與智能制造的融合潛力。
尚普咨詢創(chuàng)始合伙人鄧新宇提出供應(yīng)鏈效率提升的核心邏輯："企業(yè)通過前端成本集約化讓利消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)'又好又便宜'的消費(fèi)體驗(yàn)，本質(zhì)是供應(yīng)鏈效率外溢。"
信息工程大學(xué)教授、納食產(chǎn)業(yè)研究院院長司志剛則通過《供應(yīng)鏈創(chuàng)新賦能粉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》報告，解析工藝突破、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)、保鮮技術(shù)等五大領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)"鏈?zhǔn)剿季S"對產(chǎn)業(yè)升級的引擎作用。新華網(wǎng)股份有限公司聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營總監(jiān)兼溯源中國負(fù)責(zé)人王翔在《“傳媒+科技”：新華網(wǎng)溯源中國賦能可信品牌發(fā)展的探索》的主題演講揭示了產(chǎn)業(yè)躍升的關(guān)鍵密碼。
“中國粉鏈產(chǎn)業(yè)專家智庫”正式成立！
會上，中國貿(mào)促會食品行業(yè)委員會聯(lián)合中國農(nóng)科院、南京農(nóng)大及龍頭企業(yè)，正式成立國內(nèi)首個聚焦粉類全產(chǎn)業(yè)鏈的"中國粉鏈產(chǎn)業(yè)專家智庫"。未來智庫將發(fā)布年度供應(yīng)鏈發(fā)展白皮書，開展企業(yè)調(diào)研與行業(yè)觀察。
在創(chuàng)新案例分享環(huán)節(jié)，紫林醋業(yè)董事長羅建純披露：紫林山西陳醋連續(xù)6年全國銷量第一，2024年銷售額突破30億元。企業(yè)構(gòu)建"242"國家級及省市級科創(chuàng)平臺，通過原料管控、生產(chǎn)質(zhì)控、檢測體系三大關(guān)口筑牢食品安全防線，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)制造向創(chuàng)新智造的跨越。
麗星集團(tuán)董事長孫慶新則展現(xiàn)46年薯粉智造之路：1990年自主研發(fā)國內(nèi)首臺粉皮機(jī)，首創(chuàng)涂布式工藝開啟機(jī)械化生產(chǎn)；2021年創(chuàng)新推出"涂布蒸煮鮮濕粉"工藝，通過與下游企業(yè)共創(chuàng)重塑鮮粉口感標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)山西陳醋遇見河南紅薯粉，這場跨越黃河的產(chǎn)業(yè)對話，詮釋出中國粉食的厚度與韌性。
產(chǎn)業(yè)升級：共生時代的無限可能
面對產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、健康訴求、全球化機(jī)遇三大挑戰(zhàn)，中國貿(mào)促會食品行業(yè)委員會秘書長沈志勇指出破局關(guān)鍵："需深耕新口味、新工藝、新食材、新渠道，構(gòu)建穿越周期的競爭力。"
弗若斯特沙利文咨詢經(jīng)理曹思婕預(yù)判："未來企業(yè)將更重供應(yīng)鏈優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌全程可控。"上海自有品牌協(xié)會副秘書長羅剛分享海外經(jīng)驗(yàn)時強(qiáng)調(diào)，歐洲零售市場在多樣性方面與中國具高度借鑒價值。京東大商超糧油調(diào)味業(yè)務(wù)部陳潤澤披露關(guān)鍵數(shù)據(jù)："京東超市作為線上線下最大商超，合作破億品牌超500家。粉類食品增長空間廣闊，今年將深化品類滲透與跨品類合作。"源頭保障方面，上海福景堂農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長李幸澤介紹，企業(yè)在六省建立原料基地，通過數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈平臺實(shí)現(xiàn)全程管控。
風(fēng)味創(chuàng)新領(lǐng)域，立達(dá)老湯餐飲事業(yè)部總監(jiān)李永超揭秘"靈魂湯底"的爆品邏輯："肥汁米線、螺螄粉等爆款均出自立達(dá)，作為國內(nèi)首家老湯工業(yè)化企業(yè)，我們正建設(shè)年產(chǎn)50萬噸產(chǎn)業(yè)園引領(lǐng)天然調(diào)味潮流。"中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院首席科學(xué)家胡宏海則聚焦植物蛋白賦能："面對00后消費(fèi)主力，粉類產(chǎn)品需向便捷、美味、安全方向創(chuàng)新，植物蛋白應(yīng)用是關(guān)鍵突破口。"
場景拓展層面，麻六記創(chuàng)始人汪小菲講述《一碗粉的場景故事》："品牌定位餐飲食品零售，已鋪設(shè)10萬線下網(wǎng)點(diǎn)，通過'產(chǎn)品+場景'雙驅(qū)動實(shí)現(xiàn)增長。"
健康升級方向，樂百氏(廣東)飲品有限公司品牌市場部總監(jiān)段煉分享"減糖不減味"科技：創(chuàng)新添加GI值僅8的塔格糖，破解"想喝怕胖"消費(fèi)痛點(diǎn)。巴奴火鍋產(chǎn)品經(jīng)理杜夯重申產(chǎn)品主義："堅守品質(zhì)需做難而正確的事"，其選粉邏輯體現(xiàn)供應(yīng)鏈與用戶體驗(yàn)的雙向奔赴。
本次大會的承辦方、納食科技董事長李辛妍倡導(dǎo)共生理念："孤島型企業(yè)難以生存，需構(gòu)建關(guān)系鏈實(shí)現(xiàn)利潤有效分配。納食早在五年前行業(yè)第一個提出了品類紅利，供應(yīng)鏈紅利已至，讓我們以共生的理念，構(gòu)建一個更加高效、更加可持續(xù)的食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。”
跨越周期：解鎖千億粉賽道的增長秘密
在"跨越周期"圓桌論壇中，大會專門邀請了風(fēng)趣幽默、機(jī)智敏銳的公共關(guān)系專家梁玉巧主持，在對話中，莫小仙董事長王正齊直言："無自建供應(yīng)鏈則無未來。河南基地實(shí)現(xiàn)全流程管控，嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)是對消費(fèi)負(fù)責(zé)。"姐弟倆CEO馮太祥揭示消費(fèi)趨勢："顧客需求升級為健康營養(yǎng)，低GI土豆粉等創(chuàng)新產(chǎn)品以科學(xué)定義健康邊界。"嗨吃家總經(jīng)理趙正強(qiáng)提出競爭三段論："短期拼產(chǎn)品、中期拼模式、長期拼供應(yīng)鏈，需周期性優(yōu)化上下游體系。"共識指出：產(chǎn)業(yè)周期跨越本質(zhì)是價值創(chuàng)造升級，未來贏家需兼具細(xì)分市場深耕與產(chǎn)業(yè)鏈整合能力。
大會壓軸環(huán)節(jié)，中國貿(mào)促會食品行業(yè)委員會攜手納食科技、樂百氏、莫小仙等企業(yè)，共同啟動"中國食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈全球行"。
現(xiàn)場同步發(fā)布"2025供應(yīng)鏈創(chuàng)新企業(yè)"名單：樂百氏、麗星、豆立方、立達(dá)老湯、紫林、新天豫、福景堂、楊掌柜等25家標(biāo)桿企業(yè)上榜，彰顯產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新引領(lǐng)力。
結(jié)語
飲食是最無隔閡的文化語言，當(dāng)外國友人為螺螄粉的“臭香”口感嘖嘖稱奇，為酸辣粉的酣暢滋味豎起大拇指時，他們愛上的不僅是一種味道，更是背后“物盡其用”的生活智慧。正如中國食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈全球行啟動的的意義，不僅在于拓展市場份額，更在于搭建文化溝通的橋梁，讓世界透過“一碗粉”讀懂中國的農(nóng)耕文明與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的融合之美，讓“中國味道”成為文化自信的鮮活載體。
這既是這次食鏈推介會的一個重要環(huán)節(jié)，又是中國食品產(chǎn)業(yè)鏈新的起點(diǎn)。未來，“供應(yīng)鏈全球行”將帶著中國企業(yè)家的創(chuàng)新精神，走進(jìn)東南亞的原料基地，對接歐洲的零售渠道，參與國際標(biāo)準(zhǔn)的制定討論，讓每一次“走出去”都成為產(chǎn)業(yè)鏈升級的契機(jī)，讓每一次“帶回來”都為國內(nèi)產(chǎn)業(yè)注入全球化視野，把“中國粉”釀成“世界香”，讓中國食品產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在全球化的浪潮中綻放更耀眼的光芒！
