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• 加泰羅尼亞擁有62家米其林星級(jí)餐廳和三家全球最佳餐廳，旨在鞏固其在歐洲和世界卓越烹飪目的地的領(lǐng)導(dǎo)地位

西班牙巴塞羅那2025年7月1日 /美通社/ -- Ferran Adrià、Roca兄弟、Carme Ruscalleda、Nandu Jubany、Cocina Hermanos Torres…… 這是所有加泰羅尼亞美食的代表首次被描繪成一個(gè)共同的目標(biāo)：讓加泰羅尼亞成為世界上最好的美食之鄉(xiāng)。

Around one hundred Michelin-starred chefs and traditional cuisine chefs vindicate Catalonia as the region with the best gastronomy in the world.Photo credit: Arnau Carbonell

在巴塞羅那標(biāo)志性的加泰羅尼亞音樂(lè)宮（ Palau de la Música Catalana ）舉行的一次活動(dòng)中，加泰羅尼亞發(fā)起了一項(xiàng)活動(dòng)，以證明加泰羅尼亞在美食界的全球領(lǐng)導(dǎo)地位，一百多名廚師出席了活動(dòng)，其中包括獲得米其林星級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)的廚師和傳統(tǒng)美食生產(chǎn)者，以及該行業(yè)的其他著名專業(yè)人士–侍酒師、侍酒師、生產(chǎn)者、農(nóng)民、漁民、葡萄酒種植者和餐館老板。

從30年前的elBulli革命開(kāi)始， Carme Ruscalleda和Joan Roca等廚師現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了頂峰：該地區(qū)擁有最具國(guó)際知名度的美食之一，根據(jù)The World's 50 Best Restaurants （ Disfrutar、El Celler de Can Roca和elBulli ） ，該地區(qū)有62家餐廳，總共77顆米其林星，三家餐廳躋身世界最佳餐廳之列。Best 50 Restaurants （ Disfrutar、El Celler de Can Roca和elBulli ）。 此外，根據(jù)"最佳廚師獎(jiǎng)" ，加泰羅尼亞裔Albert Adrià在2024年被評(píng)為世界第二佳廚師。

加泰羅尼亞也是一個(gè)農(nóng)業(yè)食品強(qiáng)國(guó)，擁有12個(gè)受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱（ PDO ） ， 13個(gè)受保護(hù)的地理標(biāo)志（ PGI ）和12個(gè)葡萄酒原產(chǎn)地名稱（ DO ）。

這一全球性的成功不僅源于鞏固的烹飪傳統(tǒng)，也源于其與農(nóng)業(yè)食品行業(yè)的緊密聯(lián)系：這一生態(tài)系統(tǒng)占加泰羅尼亞地區(qū)GDP的20% ，并由573,500多名專業(yè)人士推動(dòng)。 該行業(yè)每年在研發(fā)方面的投資超過(guò)8570萬(wàn)歐元，將加泰羅尼亞定位為農(nóng)業(yè)食品和烹飪創(chuàng)新的參考點(diǎn)。

鞏固加泰羅尼亞作為美食和葡萄酒目的地的地位

加泰羅尼亞位于西班牙，是世界上主要的旅游地區(qū)之一，全年都有游客前往該地區(qū)，對(duì)美食和葡萄酒表現(xiàn)出濃厚的興趣。 這位游客的平均花費(fèi)比傳統(tǒng)游客高出20%。 在此背景下，加泰羅尼亞在全國(guó)各地開(kāi)展了500多項(xiàng)美食和葡萄酒體驗(yàn)，希望通過(guò)將烹飪文化與生產(chǎn)性經(jīng)濟(jì)和國(guó)際吸引力聯(lián)系起來(lái)，鞏固其作為歐洲和世界杰出烹飪目的地的領(lǐng)導(dǎo)地位，并吸引新的游客。

加泰羅尼亞旅游局（ Generalitat de Catalunya ）以 "加泰羅尼亞，世界上最好的美食" 為口號(hào)，在"加泰羅尼亞， 2025年世界美食區(qū)"的框架內(nèi)，將加泰羅尼亞美食作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、地域凝聚力和旅游吸引力的引擎。 事實(shí)上，它是第一個(gè)獲得國(guó)際美食、文化、藝術(shù)和旅游研究所（ IGCAT ）頒發(fā)的歐洲地區(qū)。

來(lái)自美食界的140名實(shí)際主角參加了此次活動(dòng)廣告的核心部分，拍攝地點(diǎn)位于加泰羅尼亞地區(qū)的七個(gè)代表性地點(diǎn)：巴塞羅那市、Peratallada和l 'Escala （布拉瓦海岸）、Valls （多拉達(dá)海岸）、Ebro三角洲的肌肉農(nóng)場(chǎng)、Lleida市、La Vall de Boí （比利牛斯）和Penedès （巴塞羅那景觀）。