老板電器“安全大火力”領(lǐng)唱燃?xì)饩咝袠I(yè)“冰與火之歌”
最近幾年，我們看多了新能源汽車來到“世界屋脊”，在嚴(yán)酷的高原環(huán)境中證明自己的實(shí)力。前幾天，海拔5380米的西藏普士拉山口，也迎來了一位“挑戰(zhàn)者”，然而它并不是車，而是一臺大家司空見慣的燃?xì)庠睢?/p>
在空氣含氧量僅為海平面50%、氣溫零下15℃和五級強(qiáng)風(fēng)的嚴(yán)酷考驗(yàn)下，這臺燃?xì)庠铐樌瓿伞案咴脱觞c(diǎn)火”“大風(fēng)不熄火”“極速斷火防干燒”“勻火同溫”“汽車碾壓”等極限挑戰(zhàn)。
測試結(jié)果顯示，這臺燃?xì)庠钅軌蛟诘蜏氐脱跫哟箫L(fēng)的空氣中連續(xù)燃燒 24 小時不熄滅，能在燒杯空燒時立刻熄火關(guān)氣，更是輕松經(jīng)受住了越野SUV的反復(fù)碾壓和高溫火槍與冰雪的反復(fù)“折磨”，儼然是一名六邊形鋼鐵戰(zhàn)士。
一臺只是用來日常做飯的燃?xì)庠?，有必要千里迢迢搞這種挑戰(zhàn)嗎？又有必要強(qiáng)到這么離譜嗎？這場挑戰(zhàn)的組織者兼產(chǎn)品的研發(fā)者老板電器認(rèn)為，只有通過極限挑戰(zhàn)的“安全大火力”，才能更好地服務(wù)于人間煙火，才能為行業(yè)帶來真正的升級。
火候執(zhí)念：刻在中國人DNA里的烹飪信仰
火，一直是人類烹飪最核心的要素。對火候的重視也一直是中式烹飪的底色，比如《呂氏春秋·本味篇》中寫道：“五味三材，九沸九變，火為之紀(jì)”，還有蘇軾《豬肉頌》：“待他自熟莫催他，火候足時他自美”，袁枚在《隨園食單》中也強(qiáng)調(diào)：“熟物之法，最重火候”。
時至今日，盡管非明火的烹飪器具已經(jīng)普及，但中國人仍然偏愛明火烹飪，把灶視為廚房的中心，比如我們搬進(jìn)新家要有“開火”儀式，有大火炒菜的情景，我們才會覺得家里有“煙火氣”。
正是在這份執(zhí)著的推動下，明火烹飪的技術(shù)也在不斷進(jìn)化。從原始社會的火塘，到漢代陶灶，再到宋應(yīng)星《天工開物》記載的風(fēng)箱，直到今天我們使用的燃?xì)庠?，明火烹飪技術(shù)一直在追求讓火力更大、更穩(wěn)定、更均勻。比如被贊為“吐吞天地氣，鼓蕩宇宙風(fēng)”的風(fēng)箱，就是通過強(qiáng)制送風(fēng)增加氧氣供應(yīng)，使燃料燃燒更充分，從而讓火焰更旺、溫度更高。
作為中國創(chuàng)立時間最早的廚電企業(yè)，老板電器一度推動了燃?xì)庠畹谋就粱?，?chuàng)新“大火力”技術(shù)，滿足了中式烹飪對猛火和火力精控的需要。近年來，中國家庭對廚房明火提出了更高的要求，老板電器對兩千多名用戶的調(diào)研表明，“大品牌質(zhì)量可靠”“安全性高”“火力大”“省氣節(jié)能”成為購買燃?xì)庠钆琶八牡目紤]因素。特別是隨著老年人口越來越多、家庭對兒童安全越來越重視，“安全”性能已經(jīng)成為燃?xì)庠畹暮诵男枨蟆?/p>
“安全”“大火力”“節(jié)能”，這幾個要求存在著內(nèi)在矛盾，比如說，一味增加燃?xì)夤┙o、提高火力，就很可能加大能源消耗、增加安全隱患，最終結(jié)果就是“按下葫蘆翹起瓢”。這就給相關(guān)技術(shù)的創(chuàng)新突破帶來了不小挑戰(zhàn)。
老板電器很早就認(rèn)識到，面對不同的需求，絕不能“頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳”，而是必須尋求更底層的技術(shù)突破，同時解決幾個相互矛盾的要求。憑借行業(yè)領(lǐng)先的CNAS 國家級專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和數(shù)十年的研發(fā)積淀，老板電器經(jīng)過數(shù)年技術(shù)攻關(guān)，最終推出了以第六代3D速火技術(shù)為核心的“安全大火力”，圓滿通過了文章開頭的“極限挑戰(zhàn)”，推動全行業(yè)燃?xì)饧夹g(shù)邁上了新臺階。
借鑒航空技術(shù)創(chuàng)新，讓大火力和強(qiáng)安全一舉兼得
老板電器3D速火技術(shù)的創(chuàng)新靈感，來自航空業(yè)的一項(xiàng)核心技術(shù)——風(fēng)洞增速科技。在航空領(lǐng)域，風(fēng)洞的作用是模擬飛行器在真實(shí)飛行環(huán)境下的氣流狀況，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)反饋，不斷優(yōu)化飛行器的各項(xiàng)性能。
風(fēng)洞的原理，說起來也不難理解，想象一下拿軟水管澆花，當(dāng)我們稍微用手捏緊水管時，水流瞬間就會變得更快、更有力。這就是風(fēng)洞的核心原理：先收縮加速，再擴(kuò)張穩(wěn)流。
受到風(fēng)洞原理啟發(fā)，老板電器把燃?xì)庠罨旌瞎茉O(shè)計成風(fēng)洞形態(tài)，就像一把超級高壓水槍，燃?xì)夂涂諝獗幻屯埔话眩仁窃谑湛s段瞬間加速混合，然后在擴(kuò)張段快速穩(wěn)流，又快又穩(wěn)地噴向出火孔。
為了獲得完美的風(fēng)洞形態(tài)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)不但經(jīng)過了大量的實(shí)驗(yàn)和調(diào)整，還引入了汽車一體壓鑄技術(shù)，開創(chuàng)混合管一體澆鑄工藝，將原本需要多個零件的混合管變?yōu)闇喨灰惑w，無縫平滑的內(nèi)壁大大減少了動能損失，讓燃?xì)夂涂諝饣旌纤俣冗M(jìn)一步提升。
為了讓火力在更大更穩(wěn)的同時，還能更均勻，研發(fā)團(tuán)隊(duì)還不斷優(yōu)化火力形態(tài)，打造了28個出火面、224 個黃金三角出火孔，讓受熱面積提升52%，實(shí)現(xiàn)一鍋同溫處處同熟。
從安全性能來說，風(fēng)洞增速技術(shù)提升了燃?xì)鈬姵龅乃俣群头€(wěn)定性，這就讓火焰更穩(wěn)定有力，不容易意外熄滅。在極限挑戰(zhàn)中，老板燃?xì)庠钌踔量梢宰龅礁咴脱醯蜏卮箫L(fēng)環(huán)境下，24小時不熄滅。在材質(zhì)上，研發(fā)團(tuán)隊(duì)采用了全銅材質(zhì)（精煅銅芯+精煅銅蓋+ 精煅銅座），讓燃燒器耐高溫、抗腐蝕性能顯著提升，進(jìn)一步增加了安全性。在行業(yè)中，老板電器產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)遠(yuǎn)超國標(biāo)的2.5倍。
在燃?xì)庠顚?shí)際使用中，還容易出現(xiàn)用戶忘關(guān)火、干燒等安全問題，這就需要結(jié)合智能技術(shù)來解決。為此，老板電器研發(fā)了三段防干燒技術(shù)，高精度溫感探頭可以實(shí)時監(jiān)測鍋底溫度，當(dāng)溫度達(dá)到干燒閾值時，燃?xì)庠罹蜁詣酉ɑ饠鄽?，并且嗡鳴示警。老板燃?xì)庠钸€搭載“飛秒定時”能力，支持1-180分鐘精準(zhǔn)定時，時間一到，自動關(guān)火，解決做飯忘記看火和“蹲守式”烹飪的痛點(diǎn)。
同時，從節(jié)能環(huán)保層面來看，風(fēng)洞增速技術(shù)讓燃燒更充分，提高了燃?xì)饫眯?，不但更省氣，也大大減少了一氧化碳等氣體的排放。據(jù)了解，老板電器所有在售灶具產(chǎn)品的天然氣氣源能效均達(dá)到一級，降低了90%以上的一氧化碳排放，熱效率提升了14%以上，每戶家庭可節(jié)約燃?xì)饬考s30立方米左右。
在老板電器的研發(fā)體系中，燃燒技術(shù)是烹飪的基礎(chǔ)共性技術(shù)之一，可以應(yīng)用于燃?xì)庠睢⑷細(xì)鉄崴鞯榷鄠€需要明火燃燒的品類。在燃?xì)鉄崴髌奉惿?，老板電器也?shí)現(xiàn)了行業(yè)領(lǐng)先的“安全大火力”，成為了中國廚電行業(yè)的燃?xì)馄奉愵I(lǐng)導(dǎo)者。
跳出無效內(nèi)卷，打響行業(yè)升維之戰(zhàn)
對于燃?xì)饩咝袠I(yè)，老板電器引領(lǐng)的技術(shù)突破和品類升級將產(chǎn)生哪些影響？毋庸諱言的是，隨著經(jīng)濟(jì)增速放緩，廚電市場從增量轉(zhuǎn)入存量新周期，燃?xì)饩咝袠I(yè)的增長壓力也越來越大，內(nèi)卷式競爭日益激烈。
但燃?xì)馄奉惖氖袌隹臻g實(shí)際上并未縮水，燃?xì)庠钭鳛橹袊鴱N房最早使用的標(biāo)配剛需產(chǎn)品，如今已到了大面積更新?lián)Q代的時期。目前我國已進(jìn)入中度老齡化社會，老年群體對廚房安全的需求，將進(jìn)一步刺激燃?xì)庠罡聯(lián)Q代。燃?xì)鉄崴饕舱宫F(xiàn)出巨大的潛力，奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)顯示，2024年燃?xì)鉄崴髁闶垲~296億元，同比增長8.8%，零售量1343萬臺，同比增長8.7%。
政策層面，國家堅(jiān)定支持清潔能源發(fā)展，持續(xù)推動煤改氣。國家發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，2024年全國天然氣表觀消費(fèi)量4260.5億立方米，同比增長8%。未來，燃熱類產(chǎn)品還將不斷普及。
在這種形勢下，產(chǎn)品技術(shù)升級就很關(guān)鍵了。因?yàn)橹挥欣_代差的先進(jìn)產(chǎn)品，才能滿足好用、安全、節(jié)能等“既要又要還要”的要求，才能充分激活消費(fèi)者的換新動力。
作為燃?xì)馄奉愵I(lǐng)導(dǎo)品牌，老板電器牽頭起草了國標(biāo)《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃墶泛汀督】导揖訑?shù)字烹飪通用要求》等多項(xiàng)灶具行業(yè)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)。如今，老板電器“安全大火力”也將通過產(chǎn)品引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)制定等方式再次引領(lǐng)行業(yè)整體技術(shù)升級，從而有力撬動市場增長。
另外，正如曾經(jīng)老板電器以“大吸力”定義新一代的油煙機(jī)，有力推動了市場增長，今天老板電器為燃?xì)馄奉愄岢觥鞍踩蠡鹆Α钡暮诵亩ㄎ?，也必將提升燃?xì)馄奉愒谙M(fèi)者心智中的地位，有望推動燃?xì)庠顝挠蜔煓C(jī)的配套產(chǎn)品，升級為具有獨(dú)立心智認(rèn)知的單品。也就是說，今后消費(fèi)者更有可能出于更好用、更安全、更節(jié)能的理由去購買燃?xì)庠睿皇侵辉谫徺I油煙機(jī)時才會配套購買。
放眼未來，燃?xì)饩咝袠I(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，必然要靠持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，而創(chuàng)新升級的方向和源泉，必然永遠(yuǎn)來自用戶需求、社會需要。就像老板電器“安全大火力”，在提升家庭烹飪體驗(yàn)的同時，還將助力降低全社會的火災(zāi)隱患和消防成本，加速綠色低碳社會建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了用戶價值和社會價值的統(tǒng)一。
科技進(jìn)步怎樣服務(wù)于人間煙火？老板電器的技術(shù)創(chuàng)新之路或許就是最好的說明。
