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李錦記蠔油榮獲綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià),傳承百年的中國(guó)味獲“獨(dú)家認(rèn)證”

2025-01-22 14:17   來(lái)源: 互聯(lián)網(wǎng)    閱讀次數(shù):3320

近日,李錦記舊莊蠔油和財(cái)神蠔油榮獲中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià),此評(píng)價(jià)依據(jù)GB/T-32161-2015《生態(tài)設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)通則》和T/CNLIC 0042-2021《綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 蠔油》的標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)要求。作為唯一一家取得“綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià)”認(rèn)證的調(diào)味品企業(yè),李錦記始終堅(jiān)持“超越標(biāo)準(zhǔn),就是李錦記的標(biāo)準(zhǔn)”,致力于為消費(fèi)者提供健康、美味、安全的調(diào)味品。

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李錦記舊莊蠔油、財(cái)神蠔油獲得中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià)


在國(guó)家積極推行綠色生態(tài)戰(zhàn)略的大背景下,構(gòu)建低碳、環(huán)保、節(jié)能的綠色制造體系已成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。國(guó)家工信部為充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范引領(lǐng)作用,開(kāi)展了工業(yè)節(jié)能與綠色標(biāo)準(zhǔn)研究項(xiàng)目。作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),李錦記于2018年首次牽頭起草《綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 蠔油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),歷經(jīng)三年編制,于2021年12月發(fā)布,次年升級(jí)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已通過(guò)專家評(píng)審,達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

百年“非遺”蠔油,以品質(zhì)贏得信任

李錦記蠔油的誕生,始于偶然。李錦記創(chuàng)始人李錦裳在珠海南水開(kāi)了一間小茶館,以煮蠔出售為生。有一天李錦裳如常生火煮蠔,因忙于工作而忘記關(guān)爐火,原本應(yīng)該呈現(xiàn)白色的蠔湯,變成了棕褐色的濃稠液體,他嘗了一口,味道鮮美無(wú)比,從而靈機(jī)一動(dòng),將此命名為“蠔油”,李錦記蠔油就此誕生。時(shí)至今日,李錦記蠔油早已成為家喻戶曉的明星產(chǎn)品。2022年,李錦記蠔油制作技藝入選廣東省第八批省級(jí)非遺名錄,標(biāo)志著百年蠔油制作技藝獲得國(guó)家認(rèn)可,引領(lǐng)蠔油行業(yè)傳統(tǒng)技藝與高端技術(shù)的結(jié)合與發(fā)展。

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李錦記蠔油制作技藝入選廣東省第八批省級(jí)“非遺”名錄


李錦記的蠔油以其濃郁的蠔汁和獨(dú)特的口感著稱,每一瓶蠔油都經(jīng)過(guò)層層篩選和精心熬制,選取符合國(guó)家養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)咸淡水交匯處的優(yōu)質(zhì)內(nèi)灣水域生長(zhǎng)的鮮蠔,確保了原料的新鮮度和質(zhì)量;在生產(chǎn)工藝上,李錦記沿用祖?zhèn)髦笙柟に嚕?jīng)多個(gè)小時(shí)慢煮出鮮美蠔汁;待蠔汁熬至質(zhì)感濃稠、色澤棕褐,將之與祖?zhèn)髅刂圃牧暇鶆蛉诤?,繼續(xù)高溫蒸煮,集咸、甜、鮮、厚于一體的美味蠔油就制作完成。無(wú)論是炒菜、燉煮還是拌面,李錦記蠔油都能為菜肴增添濃郁的鮮味和層次感,讓每一口都充滿驚喜。

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李錦記舊莊蠔油和財(cái)神蠔油受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)


遵循零瑕疵管理理念,推動(dòng)綠色可持續(xù)發(fā)展

李錦記在生產(chǎn)過(guò)程中始終秉承“100-1=0”的零瑕疵品質(zhì)管理理念,確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和高品質(zhì)的同時(shí),致力減低對(duì)環(huán)境的影響,推動(dòng)綠色可持續(xù)發(fā)展。為避免生態(tài)破壞,李錦記鼓勵(lì)原材料供應(yīng)商取得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證(GAP),妥善管理和監(jiān)控原材料供應(yīng)。李錦記擁有一套完整的節(jié)能環(huán)保策略,包括光伏發(fā)電、地源熱泵、人工濕地公園、中水回用技術(shù)參與工藝制造、以及氫能源車綠色物流等,各項(xiàng)目最大限度地節(jié)約資源,進(jìn)一步加大清潔新能源的使用,保護(hù)自然環(huán)境免受污染。這一系列環(huán)保舉措不僅提升了企業(yè)的生產(chǎn)效率,也減少了對(duì)環(huán)境的影響,助力李錦記榮獲“國(guó)家綠色工廠”稱號(hào),更成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲LEED鉑金認(rèn)證的企業(yè)。

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李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地的綠色生產(chǎn)措施


李錦記堅(jiān)持環(huán)保3R,即減少使用、物盡其用和循環(huán)再造,95%產(chǎn)品包材是可回收物料。在包裝設(shè)計(jì)、使用及棄置多方面減輕對(duì)環(huán)境的影響,透過(guò)玻璃瓶減重,每年為地球節(jié)省約5000噸玻璃,還縮短了紙箱的翻蓋,減少消耗紙箱材料和紙張,增加使用軟包裝及大包裝。李錦記還改良瓶子和瓶蓋的設(shè)計(jì),減少浪費(fèi)醬料。

除了綠色可持續(xù)生產(chǎn),李錦記還走進(jìn)社區(qū),開(kāi)展環(huán)保科普和實(shí)踐活動(dòng),進(jìn)行持續(xù)創(chuàng)新的互動(dòng)和線下科普,打造系統(tǒng)完整的可持續(xù)消費(fèi)課程;走進(jìn)校園,開(kāi)展美食烹飪課堂,引導(dǎo)同學(xué)們形成健康、節(jié)約、環(huán)保的習(xí)慣和生活方式;李錦記還發(fā)起可持續(xù)“李”想計(jì)劃,通過(guò)社區(qū)、學(xué)校等場(chǎng)景搭建與普通公眾關(guān)于可持續(xù)發(fā)展之間的關(guān)系。通過(guò)開(kāi)展水生態(tài)保護(hù)、垃圾分類、土壤保護(hù)、生物多樣性營(yíng)造、婦女關(guān)愛(ài)、舊物改造等活動(dòng),踐行聯(lián)合國(guó)17項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo),在環(huán)境保護(hù)、健康生活及社區(qū)發(fā)展等方面和公眾互動(dòng)交流。

李錦記作為一家擁有百年歷史的跨國(guó)民族企業(yè),一直以來(lái)都堅(jiān)持“思利及人”的核心價(jià)值觀,構(gòu)建低碳、環(huán)保、節(jié)能的綠色制造體系,通過(guò)與社會(huì)各界的共同努力,推動(dòng)形成綠色的生活方式?!拔磥?lái),李錦記將繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)至上的原則,不斷創(chuàng)新和進(jìn)步,為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。同時(shí),李錦記也將繼續(xù)積極參與環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展事業(yè),為推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步和可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量?!崩铄\記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示。

—完—

李錦記簡(jiǎn)介:

李錦記是國(guó)際知名的醬料品牌。1888年,李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦李錦記。經(jīng)過(guò)137年的發(fā)展,李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成擁有300多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)企業(yè)。

李錦記總部設(shè)于中國(guó)香港,并在中國(guó)新會(huì)、黃埔和濟(jì)寧、美國(guó)洛杉磯及馬來(lái)西亞吉隆坡設(shè)立生產(chǎn)基地,在全球擁有近6,000名員工,是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。

李錦記恪守“100-1=0”的品質(zhì)管理理念,秉承質(zhì)量百分百堅(jiān)持,提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料,一直深受各方贊譽(yù)和信賴,近年榮膺各大國(guó)際盛會(huì)和賽事的餐飲供應(yīng)企業(yè),如:2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)、2022年北京冬奧會(huì)、2023年杭州亞運(yùn)會(huì)等。此外重大榮譽(yù)包括:2018年,李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地榮獲國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國(guó)家綠色工廠”稱號(hào);2020年,李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地成為全球發(fā)酵食品行業(yè)第一家獲“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒(LEED)”鉑金認(rèn)證的企業(yè);2022年,李錦記“蠔油制作技藝”入選廣東省第八批《省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》;2024年,李錦記被認(rèn)定為第一批“廣東老字號(hào)”。

如欲垂詢,敬請(qǐng)聯(lián)系李錦記中國(guó)

更多資訊,敬請(qǐng)查詢企業(yè)網(wǎng)站:搜索引擎搜索“李錦記中國(guó)”即可進(jìn)入,同時(shí)可查詢李錦記中國(guó)微博、微信



責(zé)任編輯:Linda
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